国分牛 焼肉セットD 合計1,750ｇ(8～10人前) ¥14,910
上カルビ100g ×2(上カルビ・三角バラのいずれか )・トモサンカク100g ×2・ウチモモ150ｇ×2・肩ロース150g ×2・バラカルビ150g×5
気軽に国分牛を味わっていただける焼肉用のお肉のセットです。
部位は5種類入っています。
上カルビ100g×2 上カルビ・三角バラのいずれか
トモサンカク100g×2 希少部位です。
ウチモモ150g×2 さっぱりとした赤身が楽しめます。
肩ロース150g×2 適度な脂の甘みと赤身の味が両方楽しめる。おすすめ部位
バラカルビ150g×5 焼肉の王道の部位です。国分牛のカルビは、脂が甘いけどさっぱりとしていて胃もたれしにくいのが特徴です。
ローストビーフ用モモブロック （2000g） ¥15,336
2000g
自社牧場で長期肥育した黒毛和牛(経産牛)のモモブロックです。
エサには、地元酒蔵の酒粕や稲発酵粗飼料などをバランスよくあたえています。
モモの中でも、ローストビーフに適した部位をセレクトしています。
4～6つのブロックの合計2000gで準備します。
サーロイン ステーキ1枚（300g）×2
極厚サーロインとは、
通常のサーロインは170g前後ですが、
今回は300g×2でご用意！！
食卓やバーベキューで盛り上がること間違いなし！
約6人前でございます。
あか牛甲誠牛しゃぶしゃぶ食べ比べ（リブロース・モモ）[500g×2] ¥16,200
リブロース500g・モモしゃぶ500g
あか牛甲誠牛の2種類の部位が楽しめる、しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。
500gづつのたっぷり1kgのセットとなります
あか牛甲誠牛ステーキ食べ比べ（サーロイン180g×2・モモ150g×2） ¥16,200
あか牛甲誠牛サーロインステーキ180g×2・あか牛甲誠牛モモステーキ150g×2
あか牛甲誠牛の2種類の部位が楽しめる、ステーキ食べ比べセットです。
あか牛でしか味わえない、赤身の美味しさをぜひご堪能ください
肉本来の旨味たっぷり！近江牛厚切りリブロースステーキ【300ｇｘ2枚】 ¥16,200
近江牛リブロースステーキ 300ｇｘ2枚
適度な脂肪分を含み、肉本来の旨味が凝縮された部位です。1枚300ｇの食べ応え十分！ガッツリ食べるうまいステーキならこれ！
【ステーキ用 ヒレ（シャトーブリアン）】最高級A5ランク佐賀牛 (100g×3セット） ¥16,290
【ステーキ用 ヒレ（シャトーブリアン）】最高級A5ランク佐賀牛 (100g×3セット）
肉の女王と称されるシャトーブリアン。
柔らかできめの細かい肉質が特徴です。
あっさりとしていながらも、しっかりと佐賀牛の旨味を味わえます。
■注意事項/その他
・賞味期限は冷凍で1ヶ月です
・解凍後は2日以内に召し上がって下さい
【大人気3点セット】赤身ステーキ・食べ比べ希少部位ステーキ・希少部位焼肉 ¥17,400
赤身ステ300・希少部位焼肉450・ステーキ300
しっとり肉質の赤身ステーキ【2-3人前】
＜味＞
1頭まるまるを迎え入れる、私たちだからできる赤身ステーキ（300ｇ）
赤身の世界は奥が深く、赤身と言っても様々な肉質のモノがあります。
その中でもお肉のコンシェルジュがおススメする赤身肉は、【しっとり】とした質感の赤身です。「そう！この赤身肉が欲しかったの！」と言っていただける部位をセレクト致します。
ご注文ごとに部位が変わる事がございます。
生ハンバーグ 30個！ 簡単焼くだけ時短調理OK!! 放牧×自社産牧草飼料♪ ¥17,950
里山牛 手作り生ハンバーグ100g×30
余分な脂がなく、赤身の旨みが詰まった牛肉本来の濃厚な味わい。牧草由来の栄養素が豊富でお肉好きだけでなく、美容や健康に関心が高い人にも好まれる一品です。
黒毛和牛の適度な脂と赤身の旨み・風味が詰まった牛肉を是非ご堪能ください。
100%里山牛のミンチを使用していますので、お肉の食感が強い、食べごたえのあるハンバーグです♪
そんな里山牛の旨みをたっぷりを味わえる人気商品です。（下味がついているので、焼いたらそのままお召し上がり頂けます）
肩ロース ブロック 2㎏ バラ スライス 2㎏ セット ¥18,000
肩ロース ブロック 2㎏ バラ スライス 2㎏
豚肉の特徴としては、くさみがなく霜降りで脂はあっさりしていて甘い旨味が有り、噛めば噛むほど旨味が広がる豚肉です。
某有名ホテル、ミシュランガイド掲載店、有名シェフのお店、Ｇ２０大阪サミットにもご提供させて頂いている豚肉です。
【大切な人へのお肉ギフト 煮込み用肉＆赤身肉の希少部位焼肉＆赤身ステーキ ¥18,100
煮込み肉(400g)と赤身肉の希少部位焼肉(450g)と赤身ステーキ(300g)
《コトコト！煮込み用肉（400g）》
お肉の調理法として、オススメする煮込み料理。
カレー用に嬉しいひとくちサイズです。煮込むことで、お肉はホロホロにほどけ、スープにはお肉のダシがしっかりと溶けだします。口に運んだ瞬間に自然と笑顔がこぼれます。
またおでん用にもオススメです。これホント！
ブロック1㎏・切身150g×６枚(3枚入り×2pc)・焼肉用スライス500g×2pc ・しゃぶしゃぶ用500g×2pc ・味噌漬け100g×10枚
白河高原清流豚ロース1本分を、ブロック・トンテキ用・焼肉用・しゃぶしゃぶ用・味噌漬けのフルセットでお届けいたします
【ステーキ用 サーロイン＆ヒレ（シャトーブリアン）セット】最高級A5ランク佐賀牛 (サーロイン200g×2枚+シャトーブリアン100g×2枚セット） ¥21,370
【ステーキ用 サーロイン＆ヒレ（シャトーブリアン）セット】最高級A5ランク佐賀牛 (サーロイン200g×2+シャトーブリアン100g×2セット）
最高級A5ランクの佐賀牛を
ステーキ用にカットしました。
お肉と脂のうま味が口の中で広がります。
ちょっと豪華なお時間を家族や大切な人でお過ごしください。
ご家庭用にはもちろん、贈り物にも喜ばれます。山下牛舎おすすめの一品です！
【しゃぶしゃぶ用 リブロース】最高級A5ランク佐賀牛 (1kg) ¥21,980
【しゃぶしゃぶ用 リブロース】最高級A5ランク佐賀牛 (1kg)
Ａ5ランク佐賀牛をしゃぶしゃぶ用に
薄めにカットしました。
お肉と脂のうま味がお口の中に広がります。ちょっと豪華なお時間を家族や大切な人でお過ごしください。
ご家庭用にはもちろん、贈り物にも喜ばれます。山下牛舎おすすめの一品です！
【すき焼•焼しゃぶ用 リブロース】最高級A5ランク佐賀牛 (1kg） ¥21,980
【すき焼•焼しゃぶ用 リブロース】最高級A5ランク佐賀牛 (1kg)
Ａ5ランク佐賀牛をすき焼、焼しゃぶ用に
薄めにカットしました。
お肉と脂のうま味がお口の中に広がります。ちょっと豪華なお時間を家族や大切な人でお過ごしください。
ご家庭用にはもちろん、贈り物にも喜ばれます。山下牛舎おすすめの一品です！
松阪牛サーロインステーキ200ｇ×4枚
しっとりとした肉質にきめ細やかな霜降りの外見とは裏腹に、サラリとした極上の脂質でしっかりとした肉の旨味を味わえる一枚になっております。
まさに KING OF STEAK
【2kg】最高級部位 柔らかな上質な赤身【ダチョウ肉フィレ】 ¥24,800
約2kg(6〜10パック)
●牛フィレのような？馬肉のような？
●上品な赤身の美味しさ＆旨味
●臭みやクセはまったくなし
●ジューシーで柔らかい
癖がなくて上品な赤身肉であるダチョウ肉は「赤身肉の女王」と呼ばれ、
ヨーロッパ、アフリカ、アメリカ、アジアなど色々な国で愛されている食材なんですよ！
松阪牛サイコロステーキ肉(サーロイン)800ｇ ¥25,600
松阪牛サイコロステーキ肉 (サーロイン)800ｇ
松阪牛のサーロインステーキを職人が一つ一つ丁寧に、食べやすいサイズにカットしました。霜降りがきめ細かく綺麗に入っているのが特徴です。
手間暇かけて肥育された松阪牛だからこそ肉質は柔らかく良質で、脂に甘みを感じられます。網焼きや鉄板焼き、バーベキューに最適です。
・牛脂
・調味料
・パンフレット「美味しいお肉の召し上がり方」付き
松阪牛サーロインステーキ200ｇ×4枚
ステーキ用として最も人気で、最高峰の肉質を誇るサーロイン。
昔、この部位のステーキを食べた国王があまりの美味しさにこの肉にサー（貴族の称号）を授けた程です。
松阪牛のサーロインはやわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが特徴です。
贈り物としてもおすすめです。
特別な日、最高のステーキを是非味わってみて下さい。
特製調味料付き!!
・牛脂
・調味料
・パンフレット｢美味しいお肉の召し上がり方｣
・松阪牛個体識別番号 付き
脂の旨味がたまらない河内鴨のもも肉。こっくりと濃厚な脂、深いうまみが美味しい河内鴨をぜひ、焼き、だし鍋やすき焼きでお召し上がりください。
味
ふ化から75日以上かけて育てられた河内鴨もも肉は、繊細な脂が香る旨みをふんだんに含んだ肉質が特徴です。