俺の割烹 俺のうなぎ ２尾（2～4人前） 【全国離島配送不可】 ￥8,500（税込）
鹿児島県産220gの特大うなぎのこだわり（2~4人前）
うなぎ生産量日本一の鹿児島県産うなぎを使用。鹿児島県全域は特長的な「シラス台地」水はけがとても良く、水の天然ろ過装置と呼ばれています。弱酸性のミネラルを含んだ地下水が豊富な事も重要なポイント。さらに、希少な特大サイズ220gを使いました。
なぜ特大にこだわるのか？ 広大な土地環境を生かした大規模な養殖場でないと特大鰻を作ることは厳しいです。運動量も多くなり、一般的な鰻と比べて旨味と脂乗りが良く、結果肉厚になります。上質の水で育った鰻はサイズが大きくても臭みが無くお勧めです。